Una deliziosa variante di una torta per colazione classica, con mirtilli e un accenno di sapore di mandorla.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere leggermente uno stampo da forno 20x20 cm.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, i fiocchi d'avena, il lievito e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungi l'uovo, lo zucchero, il latte e l'olio agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Cospargi i mirtilli con un po' di farina in anticipo per evitare che affondino.
Distribuisci l'impasto uniformemente nello stampo da forno preparato.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo, l'estratto di mandorla e il latte in una ciotola piccola.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero se necessario.
Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare leggermente prima di versare la glassa sopra.
Versa la glassa mentre la torta è calda per una migliore assorbimento.
Cospargi le fette di mandorla tostate sulla torta glassata per aggiungere texture e sapore.
Tosta le fette di mandorla in anticipo per un sapore più ricco.
Affetta e servi la torta calda o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un delizioso trattamento.
