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Fluffige Buttermilch-Vollkornpfannkuchen

by
S
Sophie

Diese fluffigen Buttermilch-Vollkornpfannkuchen sind eine köstliche Frühstücksleckerei, perfekt für einen gemütlichen Morgen.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Fluffige Buttermilch-Vollkornpfannkuchen

Ingredients

4 servings
|
  • 1.5 tasse
    Vollkornmehl vollkorn or Weißmehl
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 2 el
    Zucker granuliert or Brauner zucker
  • 1
    Ei groß or Eiersatz
  • 1.3 tasse
    Buttermilch fettarm or Milch mit zitronensaft
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Margarine

Instructions

1

Trockene Zutaten vermengen

In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen.

Das gründliche Vermengen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.

Ingredients needed for this step

vollkornmehl backpulver backpulver salz zucker
2

Nasse Zutaten vermengen

In einer anderen Schüssel das Ei, die Buttermilch und die geschmolzene Butter verquirlen.

Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.

Ingredients needed for this step

ei buttermilch butter
3

Teig zubereiten

Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis sie gerade so vermischt sind. Nicht übermixen.

Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; Übermixen kann die Pfannkuchen zäh machen.

Ingredients needed for this step

nasse zutat trockene zutat
4

Pfanne vorbereiten

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Kochspray einfetten.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

butter
5

Pfannkuchen braten

Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und leicht verteilen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, etwa 2-3 Minuten.

Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

teig
6

Pfannkuchen wenden

Den Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Gekochte Pfannkuchen warm im Ofen bei niedriger Temperatur halten, während die restlichen gebraten werden.

Ingredients needed for this step

teig
7

Pfannkuchen servieren

Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, frischen Früchten oder Joghurt.

Die Präsentation ist wichtig; die Pfannkuchen ordentlich anrichten und mit Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.

Ingredients needed for this step

pfannkuchen

Nutrition Facts (100g)

Calories 220 kcal
Fat 7.5 g
  • Saturated Fat: 4.5 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 3 g
Sugar 5 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für fluffige Buttermilch-Vollkornpfannkuchen. Dieses einfach zu befolgende Rezept kombiniert gesunde Zutaten für eine köstliche und nahrhafte Frühstücksoption. Perfekt für Wochenend-Brunches oder eine besondere Morgenleckerei.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde und sättigende Frühstücksoption suchen. Die Verwendung von Vollkornmehl fügt Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu, während die Buttermilch für eine zarte und fluffige Textur sorgt. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Tag mit einer ausgewogenen und köstlichen Mahlzeit zu beginnen.
💡

Tips & Tricks

Für die fluffigsten Pfannkuchen vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen; einige Klumpen sind in Ordnung. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, damit sich die Zutaten verbinden und die Textur verbessern. Verwenden Sie eine beschichtete Grillplatte für einfaches Wenden und gleichmäßiges Garen.
🔄

Recipe Variations

Sie können eine Handvoll Blaubeeren oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um eine spaßige Wendung zu erzielen. Für einen nussigen Geschmack versuchen Sie, einen Teil des Vollkornmehls durch Mandelmehl zu ersetzen. Passen Sie die Süße an, indem Sie einen Hauch von Honig oder Ahornsirup in den Teig geben.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie sie in einem Toaster oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze für ein schnelles und einfaches Frühstück.
📚

Recipe History

Pfannkuchen sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, mit Variationen in Kulturen weltweit. Dieses Rezept gibt dem Klassiker eine gesunde Wendung, indem es Vollkornmehl und Buttermilch integriert, eine Hommage an traditionelle amerikanische Pfannkuchenrezepte.
🥗

Nutritional Information

Diese Pfannkuchen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Protein, was sie zu einer nahrhaften Wahl für das Frühstück macht. Das Vollkornmehl liefert komplexe Kohlenhydrate, während die Eier und die Buttermilch Protein und essentielle Vitamine hinzufügen.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Pfannkuchen mit frischen Früchten, einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Schuss Ahornsirup für ein vollständiges und zufriedenstellendes Frühstück.

Tags

schnell gesund preiswert familienfreundlich

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück brunch

Course

sonstiges

Cooking Methods

frittieren

Occasions

frühstück brunch familientreffen

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergens

milch eier gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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