Una deliziosa variante della classica torta di manzo e birra britannica, con un purè di patate al cheddar.
Trita le cipolle e taglia il manzo a cubetti piccoli.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e una cottura uniforme.
Scalda l'olio in una casseruola e soffriggi le cipolle fino a farle ammorbidire.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungi il manzo nella padella e cuoci fino a doratura.
Assicurati che il manzo sia in un solo strato per una doratura uniforme.
Cospargi la farina e mescola per ricoprire il manzo.
Questo passaggio aiuta ad addensare il sugo.
Aggiungi gradualmente la birra e il brodo di manzo, mescolando costantemente.
Versa lentamente per evitare grumi.
Condisci con sale, pepe e senape, poi fai sobbollire per 2 ore.
Copri la padella per mantenere l'umidità.
Preriscalda il forno a 210°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Stendi la pasta e fodera gli stampi per torta.
Usa una leggera spolverata di farina per evitare che si attacchi.
Cuoci in bianco la pasta per 10 minuti con i fagioli da forno.
Questo previene che la pasta diventi molle.
Riempi i gusci di pasta con il composto di manzo.
Distribuisci uniformemente il ripieno tra i gusci.
Schiaccia le patate con burro e cheddar, poi copri le torte.
Assicurati che il purè sia liscio per una copertura uniforme.
Cuoci le torte per 15 minuti fino a doratura.
Controlla frequentemente per evitare che diventino troppo scure.
Servi le torte calde con verdure di stagione.
Accompagna con una pinta di birra per un'esperienza autentica.
