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Pasta al Pesto Cremoso con Verdure Saltate

by
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica pasta al pesto, con una salsa cremosa e un mix di verdure saltate.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Pasta al Pesto Cremoso con Verdure Saltate

Ingredients

4 servings
|
  • 1 intero
    Cipolla medio or Scalogno
  • 1 intero
    Peperone rosso grande or Peperone giallo
  • 200 g
    Fungo pulsante or Cremino
  • 1/2 taz
    Salsa pesto basilico or Pesto di spinaci
  • 1/4 taz
    Crema pesante or Panna e latte
  • 400 g
    Spaghetto secco or Fettuccina
  • q.b.
    Sale or Sale marino
  • q.b.
    Pepe nero macinato or Pepe bianco
  • q.b.
    Prezzemolo fresco or Basilico

Instructions

1

Cuocere gli spaghetti

Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando non sono al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.

Ingredients needed for this step

spaghetto sale
2

Soffriggere la cipolla

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non diventa trasparente.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci e per garantire una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

cipolla olio d'oliva
3

Cuocere le verdure

Aggiungi i funghi affettati e il peperone alla padella e cuoci fino a quando non sono teneri.

Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e i peperoni sono leggermente ammorbiditi.

Ingredients needed for this step

fungo peperone rosso
4

Preparare la salsa

Incorpora la salsa pesto e la panna, mescolando bene per amalgamare.

Abbassa il fuoco per evitare che la panna si cagli.

Ingredients needed for this step

salsa pesto crema
5

Unire pasta e salsa

Aggiungi gli spaghetti cotti alla padella e mescola per ricoprire uniformemente con la salsa.

Aggiungi l'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.

Ingredients needed for this step

spaghetto salsa pesto crema
6

Servire e guarnire

Servi la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero.

Servi con pane all'aglio e un'insalata per un pasto completo.

Ingredients needed for this step

prezzemolo pepe nero

Nutrition Facts (100g)

Calories 210 kcal
Fat 8 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 28 g
Fiber 2 g
Sugar 2 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta per la Pasta al Pesto Cremoso con Verdure Saltate, un piatto saporito e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina una salsa pesto cremosa con pasta cotta alla perfezione e un mix di cipolle, funghi e peperoni saltati per un pasto soddisfacente.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto veloce e delizioso. La salsa al pesto cremosa aggiunge ricchezza, mentre le verdure forniscono nutrienti essenziali e un'esplosione di sapore. È un piatto versatile che può essere gustato da tutta la famiglia.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza verdure fresche e una salsa pesto di alta qualità. Puoi anche aggiungere una spolverata di formaggio Parmigiano o una manciata di pinoli tostati per un sapore e una consistenza extra.
🔄

Recipe Variations

Sentiti libero di personalizzare questa ricetta aggiungendo pollo grigliato, gamberi o tofu per un apporto proteico extra. Puoi anche sperimentare con diverse verdure come zucchine o pomodorini.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di latte o panna per mantenere la cremosità della salsa.
📚

Recipe History

La pasta al pesto ha le sue radici nella cucina italiana, originaria della regione ligure. Questa versione aggiunge una nota cremosa e incorpora una varietà di verdure per una reinterpretazione moderna del piatto classico.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è una buona fonte di carboidrati dalla pasta, grassi sani dall'olio d'oliva e dal pesto, e vitamine dalle verdure. È un pasto equilibrato che può far parte di una dieta sana.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con un'insalata verde croccante e un bicchiere di vino bianco, come il Sauvignon Blanc, per un pasto completo e soddisfacente.

Tags

veloce facile vegetariano adatto alle famiglie italiano

Recipe Categories

Cuisine

italiana

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella bollire

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Allergens

latte

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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