Dieser warme Kartoffelsalat kombiniert zarte Kartoffeln, knusprigen Bacon und ein würziges Dressing für ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit sie nach dem Kochen ihre Form behalten.
Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden für eine konsistente Textur.
Den Bacon in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, das Fett aufbewahren.
Das Baconfett für zusätzliches Aroma im Dressing aufbewahren.
Die Zwiebel im reservierten Baconfett anbraten, bis sie weich ist.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze garen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Das Mehl und den Zucker einrühren, dann nach und nach den Essig und das Wasser hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen im Dressing zu vermeiden.
Die Kartoffeln mit dem Dressing vermengen und den Bacon darüber bröseln.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Servieren Sie den Salat warm und genießen Sie ihn.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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