Diese Muffins sind eine wunderbare Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit 12 Fächern vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken, dann das Ei, die Milch und das Pflanzenöl gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Banane vollständig zerdrückt ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die feuchte Mischung hinein. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist; nicht übermixen.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also nur so lange mischen, bis keine trockenen Streifen mehr sichtbar sind.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinfächer verteilen, sodass jedes etwa zwei Drittel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffinform während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre wunderbaren Obst-Muffins!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.
