Ein erfrischender und lebendiger Salat mit Garnelen, Spargel und einem würzigen Dill-Dressing.
Bringen Sie einen kleinen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Eine Prise Salz im Wasser verbessert den Geschmack des Spargels.
Den Spargel zuschneiden und 2 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, bis er leuchtend grün und zart ist.
Blanchieren hilft, die leuchtende Farbe und die knackige Textur des Spargels zu erhalten.
Den Spargel abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
Das sofortige Abkühlen des Spargels bewahrt seine Textur und Farbe.
Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Gurke in lange Streifen zu schneiden.
Gurkenstreifen verleihen dem Salat eine zarte und elegante Note.
Vermengen Sie den Spargel, die Gurkenstreifen und die Garnelen in einer großen Schüssel.
Vorsichtig mischen, um die zarten Gurkenstreifen nicht zu zerbrechen.
In einem kleinen Glas Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Dill vermengen. Gut schütteln, um zu emulgieren.
Das Dressing in einem Glas zu schütteln sorgt dafür, dass es gut vermischt und leicht zu gießen ist.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat zu stark gewürzt wird.
Servieren Sie den Salat sofort, garniert mit zusätzlichem Dill, wenn gewünscht.
Sofortiges Servieren sorgt dafür, dass der Salat frisch und knackig bleibt.
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