Dieses Rezept kombiniert die reichen Aromen eines Schweinebratens mit einer cremigen Weißweinsauce für ein köstliches Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Reiben Sie die Würzmischung gleichmäßig über das Schweinelende.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Schweinelende von allen Seiten an, bis es braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
Übertragen Sie das Schweinefleisch in einen Bräter und gießen Sie den Weißwein darum.
Verwenden Sie einen Bräter mit einem Rost für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Überprüfen Sie die Temperatur an der dicksten Stelle des Fleisches.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart wird.
In derselben Pfanne die Bratensäfte mit Sahne vermengen und bei mittlerer Hitze glatt rühren.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce sich trennt.
Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit der cremigen Sauce servieren.
Mit Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
