Una deliziosa variante della classica pizza al pollo BBQ, questa ricetta utilizza il flatbread per una base veloce e croccante.
Preriscalda la tua padella per grigliare a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di mettere il pollo per ottenere belle striature di griglia.
Ricopri i petti di pollo con un quarto della salsa barbecue.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori della salsa.
Griglia il pollo fino a cottura completa, circa 5-7 minuti per lato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Affetta il pollo grigliato in strisce sottili.
Lascia riposare il pollo per un paio di minuti prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
Preriscalda il forno a 200°C.
Usa questo tempo per preparare i flatbreads e i condimenti.
Spalma uniformemente la salsa barbecue rimanente su ogni flatbread.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per una presentazione ordinata.
Cospargi i formaggi gouda e mozzarella grattugiati sulla salsa.
Mescola i formaggi insieme in anticipo per una distribuzione uniforme.
Disponi le fette di pollo e la cipolla rossa sopra il formaggio.
Distribuisci i condimenti uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Posiziona i flatbreads su una teglia da forno e cuoci fino a quando il formaggio è fuso e frizzante, circa 8-10 minuti.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi dal forno e cospargi con coriandolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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