Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und Backpulver gut vermischen.
Das Schlagen belüftet die trockenen Zutaten, was zu fluffigeren Brötchen führt.
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingern oder einem Teigmischer vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt halten, um schichtige Brötchen zu gewährleisten.
Die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt. Übermischen vermeiden.
Übermischen kann die Brötchen zäh machen, also nur bis zur Vermischung mischen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck von 1,25 cm Dicke ausklopfen.
Den Teig vorsichtig behandeln, um seine leichte Textur zu erhalten.
Mit einem Ausstecher runde Stücke ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Ankleben zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
Das Backblech zur Hälfte drehen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie warm servieren.
Die Brötchen warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
