Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, die mit einer würzigen Gurkensauce für einen Geschmacksrausch sorgt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Gurken-Sud, das Ei, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und die gehackte Gurke vermengen. Sanft mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Die Mischung zu einem Laib formen und in eine Kastenform legen.
Die Verwendung einer Kastenform hilft, die Form während des Backens zu erhalten.
In einer separaten Schüssel die Chilisauce, Ketchup, Wasser, braunen Zucker und Worcestershiresauce vermengen, um die Sauce herzustellen.
Passen Sie die Süße und Säure der Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie die Hälfte der Sauce über den Hackbraten und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang, dabei alle 15 Minuten mit der Sauce bestreichen.
Das Bestreichen hält den Hackbraten saftig und geschmackvoll.
Nach 40 Minuten die restliche Sauce über den Hackbraten gießen und weitere 30 Minuten backen, bis die Glasur fest ist und der Hackbraten durchgegart ist.
Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 70°C erreicht, um eine sichere Verzehr zu gewährleisten.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Scheiben sauberer werden.
