Eine köstliche Variante von gefüllten Poblano-Paprika, gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus Mais und Tomaten und mit geschmolzenem Käse überbacken.
Heizen Sie Ihren Grill vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Rösten der Paprika.
Schneiden Sie die Stiele der Poblano-Paprika ab und entfernen Sie die Samen.
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Paprika, um ein Brechen zu vermeiden.
Legen Sie die Paprika auf das Backblech und grillen Sie sie, dabei alle 6 Minuten wenden, bis sie gleichmäßig geröstet sind, etwa 18 Minuten.
Das Rösten bringt den rauchigen Geschmack der Paprika zur Geltung.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie den Mais und die Zwiebel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie einige Minuten an.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel in die Pfanne hinzu und braten Sie 10 Minuten lang an.
Lassen Sie die Gewürze aufblühen, um den Geschmack zu intensivieren.
Rühren Sie die zerdrückten Tomaten und den Limettensaft ein und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Passen Sie den Limettensaft nach Geschmack an, um eine spritzige Note zu erhalten.
Nehmen Sie die gerösteten Paprika aus dem Ofen und schneiden Sie sie vorsichtig auf, um sie flach zu legen.
Lassen Sie die Paprika etwas abkühlen, bevor Sie sie anfassen.
Füllen Sie die Paprika mit der Maismischung.
Füllen Sie die Füllung vorsichtig, um ein Reißen der Paprika zu vermeiden.
Bestreuen Sie die gefüllten Paprika mit Käse und grillen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 2 Minuten.
Behalten Sie den Grill im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Servieren Sie die gefüllten Paprika warm und genießen Sie sie.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
