Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das Pierogis in einer cremigen Pilz- und Sherrysauce präsentiert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Pilze und Zwiebeln in die Pfanne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig bräunt.
Gieße den Sherry hinzu und koche, bis er größtenteils verdampft ist.
Das Kochen des Alkohols verstärkt den Geschmack, ohne das Gericht zu überlagern.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre um, um es zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Füge nach und nach die Milch und die Hühnerbrühe hinzu und rühre ständig um, um alles zu vermengen.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Gib die gefrorenen Pierogis in die Pfanne und bringe die Mischung zum sanften Kochen.
Stelle sicher, dass die Pierogis vollständig in der Sauce eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze und rühre die saure Sahne ein, bis die Sauce glatt ist.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der sauren Sahne zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere die Pierogis heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere mit einem knackigen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
