Una deliziosa variante della classica pizza messicana, queste Torre di Tortillas Tex-Mex sono stratificate con ingredienti saporiti e cotte alla perfezione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci la carne macinata con il condimento per taco fino a doratura e completamente cotta. Metti da parte.
Scola eventuale grasso in eccesso dalla carne per mantenere il piatto più leggero.
Posiziona le tortillas su una teglia e spalma uno strato di fagioli refried su ciascuna.
Scaldare leggermente le tortillas le rende più facili da spalmare.
Stratifica metà delle tortillas con la carne cotta e copri con un'altra tortilla, lato dei fagioli verso il basso.
Premi delicatamente per assicurarti che gli strati si attacchino.
Cospargi il formaggio grattugiato sopra ciascuna torre e inforna fino a quando il formaggio non si è sciolto e bolle.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Taglia a dadini i pomodori e trita le cipolle verdi. Cospargi questi sopra le torri cotte.
Usa pomodori freschi e maturi per il miglior sapore.
Servi le torri con un cucchiaio di panna acida sopra e gusta.
Aggiungi un contorno di guacamole o salsa per un sapore extra.
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