Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Linsen, Reis und aromatische Gewürze kombiniert für eine wohltuende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch, die Zwiebel und die Karotten in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre den Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer ein und koche 1 Minute, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge den Reis, die Linsen und die Gemüsebrühe hinzu. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke es ab und lasse es köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre den Spinat und die Frühlingszwiebeln ein, decke es ab und koche weitere 3 Minuten.
Das Hinzufügen von Gemüse am Ende bewahrt ihre Farbe und Nährstoffe.
Nehme den Topf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten ruhen, bevor du servierst.
Das Ruhenlassen des Gerichts ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
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