Ein köstliches Hähnchengericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, erdigen Pilzen und einer cremigen Sauce aus Schweizer Käse.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, weißem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
Das gleichmäßige Würzen des Hähnchens sorgt für einen ausgewogenen Geschmack im gesamten Gericht.
Die Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten leicht braun an.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie die geschnittenen Pilze und die gehackten Schalotten um das Hähnchen in der Pfanne hinzu.
Rühren Sie die Pilze gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Das Köcheln mit Wein verstärkt den Geschmack des Hähnchens und der Pilze.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm. Reduzieren Sie die Flüssigkeit in der Pfanne um die Hälfte.
Das Reduzieren der Sauce intensiviert ihren Geschmack.
Rühren Sie den geriebenen Schweizer Käse und Paprika ein und kochen Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um ein Klumpen des Käses zu verhindern.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und garnieren Sie es mit halbierten Kirschtomaten und gehackten Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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