Eine köstliche Abwandlung der klassischen Mu Shu Aromen, diese Suppe ist herzhaft, geschmackvoll und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das Hähnchen hinzu und brate es, bis es leicht gebräunt ist.
Stelle sicher, dass das Hähnchen in mundgerechte Stücke geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart.
Füge die Champignons, Karotten und den Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den Kohl ein und koche, bis er verwelkt ist.
Decke den Topf kurz ab, um den Welkprozess zu beschleunigen.
Gieße das Wasser hinein und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 10 Minuten köcheln.
Probiere die Brühe und passe die Würze nach Bedarf an.
Erhitze währenddessen eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl. Füge die Teigtaschen hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.
Füge einen Spritzer Wasser hinzu und decke die Pfanne ab, um die Teigtaschen zu dämpfen.
Rühre die Tamari und Frühlingszwiebeln in die Suppe ein. Gieße langsam die geschlagenen Eier unter Rühren hinzu, um Ribbons zu erzeugen.
Gieße die Eier in einem dünnen Strahl für den besten Ribbeneffekt.
Serviere die Suppe in Schalen und lege einige Teigtaschen in jede Schale, bevor du die Suppe darüber löffelst.
Garniere mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Spritzer Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.
