Questa ricetta di insalata di patate offre un profilo di sapore cremoso e piccante, perfetto per riunioni o come contorno.
Bollire le patate in una pentola grande di acqua salata fino a quando sono tenere, poi scolare e lasciare raffreddare.
Tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme.
Tagliare il sedano e le uova sode a pezzetti piccoli.
Usare un coltello affilato per tagliate pulite e per evitare di schiacciare il sedano.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme la maionese, la senape di Digione, l'aceto, il miele, il sale e il pepe per creare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Unire le patate raffreddate, il sedano a dadini e le uova in una ciotola grande. Versare il condimento sopra e mescolare delicatamente con una spatola.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere le patate.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto migliore.
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