Ein wunderbar saftiger Schoko-Bananenkuchen ganz ohne Mehl. Die reifen Bananen sorgen für Süße und eine tolle Konsistenz. Nach dem Backen sollte der Kuchen gut auskühlen und am besten im Kühlschrank durchziehen – so schmeckt er besonders lecker.
Alle reifen Bananen, Eier, Hüttenkäse, Kakaopulver, Ahornsirup und Backpulver in eine große Schüssel geben.
Mit einem Stabmixer (oder Schneebesen) alles zu einer glatten Masse pürieren oder kräftig verrühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Backform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist.
Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend im Kühlschrank lagern. Erst gekühlt servieren – so schmeckt er am besten!
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