Un piatto saltato saporito e piccante che presenta la tua scelta di proteine, verdure fresche e una salsa saporita servita su noodles.
Prepara la marinata mescolando salsa di soia leggera, aceto di riso e amido di mais in una ciotola. Frusta fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella marinata.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili e mescolalo con la marinata. Lascialo riposare per 30 minuti.
Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Verdure di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Cuoci i noodles in acqua bollente fino a quando non sono al dente. Scola e metti da parte.
Sciacqua i noodles con acqua fredda per evitare che si attacchino.
Scalda un wok a fuoco alto e aggiungi 2 cucchiai di olio. Saltare il pollo marinato fino a cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Nello stesso wok, saltare le verdure fino a quando non sono tenere e croccanti. Rimuovi e metti da parte.
Saltare rapidamente le verdure a fuoco alto per mantenere la loro croccantezza.
Unisci gli ingredienti della salsa in una ciotola. Aggiungi al wok e porta a ebollizione.
Regola il livello di spezie aggiungendo più o meno pasta di chili.
Rimetti il pollo e le verdure nel wok. Mescola per ricoprire con la salsa.
Assicurati che tutto sia uniformemente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Aggiungi i noodles cotti e le anacardi nel wok. Mescola bene per combinare.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
Servi il piatto caldo, guarnito con anacardi aggiuntivi se desiderato. Buon appetito!
Presenta il piatto in una grande ciotola da portata per un pasto in stile familiare.
