Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, gefüllt mit zartem Rindfleisch und einer Mischung aus Gemüse.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Überfülle den Topf nicht; brate das Fleisch in Portionen, wenn nötig.
Gieße den Rotwein hinzu und lösche den Topf ab, indem du die angebratenen Stücke abkratzt.
Dieser Schritt verleiht der Suppe mehr Geschmack.
Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre die Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Kohl und Mais ein.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die gewürfelten Tomaten, Rinderbrühe, Basilikum, Oregano, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen und reduziere dann die Hitze auf ein Köcheln.
Halte den Topf teilweise abgedeckt, damit der Dampf entweichen kann.
Lass die Suppe 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart ist.
Überprüfe die Suppe regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht am Boden anhaftet.
Entferne das Lorbeerblatt und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Probiere die Suppe vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass die Aromen ausgewogen sind.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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