Queste waffle soffici con buttermilk sono un delizioso trattamento per la colazione, perfette per ogni mattina.
Separare i tuorli dagli albumi e metterli in ciotole separate.
Separare le uova aiuta a ottenere una consistenza più soffice nelle waffle.
In una grande ciotola, sbattere insieme i tuorli e una tazza di buttermilk fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una pastella uniforme.
In un'altra ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi nella pastella.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di tuorli, alternando con il restante buttermilk, e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la pastella, il che può rendere le waffle dense.
Sciogliere il burro e mescolarlo nella pastella.
Lascia raffreddare leggermente il burro prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente nella pastella.
Incorporare delicatamente gli albumi aiuta a mantenere la leggerezza della pastella.
Preriscaldare la piastra per waffle e ungere leggermente se necessario.
Una piastra per waffle calda assicura che le waffle cuociano uniformemente e sviluppino una crosta croccante.
Versare la pastella nella piastra per waffle e cuocere secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.
Evitare di aprire la piastra troppo presto per prevenire la rottura delle waffle.
Servire le waffle calde con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, burro o frutta fresca.
Per un tocco speciale, spolverare le waffle con zucchero a velo prima di servire.
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