Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das Quinoa, Kichererbsen und aromatische Gewürze kombiniert für eine gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver in den Kochtopf hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass die Gewürze am Boden des Topfes kleben bleiben.
Rühre die gewürfelten Karotten und Kichererbsen ein und mische alles gut, damit sie mit den Gewürzen überzogen sind.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende natriumarme Brühe, um den Salzgehalt des Gerichts zu kontrollieren.
Füge die Quinoa hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Kochtopf ab und lasse es etwa 20 Minuten köcheln, bis die Quinoa gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Quinoa nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühre dann die frische Petersilie unter, bevor du servierst.
Füge die Petersilie kurz vor dem Servieren hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere das Gericht warm und genieße deine schmackhafte und gesunde Mahlzeit.
Serviere es mit einem Beilagensalat oder etwas knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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