Una deliziosa e facile ricetta di riso fritto con uova e cipollotti, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Prepara il riso cucinandolo secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, stendilo su una teglia per farlo raffreddare completamente.
Utilizzare riso avanzato è l'ideale per il riso fritto poiché è meno appiccicoso e si frigge meglio.
Trita la cipolla e affetta i cipollotti. Sbatti le uova in una ciotola e mescola con salsa di soia e pepe nero.
Prepara tutti gli ingredienti prima di iniziare a cucinare per garantire un processo di cottura fluido.
Scalda un wok a fuoco alto e aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale. Versa il composto di uova e strapazzale fino a cottura completa. Rimuovi dal wok e metti da parte.
Cuoci le uova rapidamente a fuoco alto per mantenere la loro sofficità.
Aggiungi l'olio vegetale rimanente nel wok e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidisce e diventa leggermente dorata.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi il riso raffreddato nel wok e friggi, premendolo occasionalmente per farlo diventare leggermente croccante.
Lascia il riso fermo per un minuto per permettergli di diventare croccante prima di mescolare.
Mescola le uova strapazzate, i cipollotti, i semi di sesamo e l'olio di sesamo tostato. Mescola bene per combinare.
Aggiungi l'olio di sesamo alla fine per preservare il suo aroma.
Condire con sale a piacere e servire caldo. Guarnire con ulteriori cipollotti o semi di sesamo se desiderato.
Servire immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
