Ein köstliches Gericht aus gedämpften Muscheln in einer aromatischen Tomaten- und Kräuterbrühe, perfekt für jeden Anlass.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den Knoblauch hinzu und koche ihn, bis er duftet und goldbraun ist.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre die roten Pfefferflocken ein und koche kurz.
Dieser Schritt gibt die Aromen der Pfefferflocken ins Öl ab.
Füge die Muscheln und den Weißwein hinzu, dann decke ab und koche, bis die Muscheln sich öffnen.
Entsorge alle Muscheln, die nach dem Kochen nicht geöffnet sind.
Gieße die Tomatensauce hinein, füge die Frühlingszwiebeln und das Basilikum hinzu und rühre gut um.
Passe die Würze mit Salz nach Geschmack in diesem Schritt an.
Übertrage die Muscheln mit einem Schlitzlöffel auf eine Servierplatte und gieße die Sauce darüber.
Sofort servieren, um die Muscheln in ihrem besten Zustand zu genießen.
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