Un arrosto di prime rib saporito e tenero con una crosta di erbe aromatiche, perfetto per occasioni speciali.
Posiziona l'arrosto di prime rib in una teglia con il lato dell'osso rivolto verso il basso.
Utilizzare una griglia da forno può aiutare a garantire una cottura uniforme permettendo la circolazione dell'aria attorno all'arrosto.
Unisci l'aglio, il timo, il rosmarino, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola per creare una pasta.
Trita finemente le erbe per liberare il loro sapore nella pasta.
Spalma uniformemente la pasta di erbe sulla superficie dell'arrosto.
Assicurati che la pasta copra tutti i lati dell'arrosto per un sapore massimo.
Fissa l'arrosto con lo spago da cucina per mantenere la sua forma durante la cottura.
Legare l'arrosto aiuta a cuocerlo uniformemente e migliora la presentazione.
Lascia riposare l'arrosto a temperatura ambiente per 1 ora per farlo acclimatare.
Lasciare che l'arrosto si scaldi leggermente assicura una cottura più uniforme.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C).
Un forno caldo sigilla l'arrosto, mantenendo i succhi.
Arrostisci la carne nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Questo passaggio crea una crosta saporita sull'arrosto.
Riduci la temperatura del forno a 325°F (165°C) e continua a cuocere per 60-75 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145°F (63°C) per una cottura media.
Utilizza un termometro per carne per controllare la temperatura interna senza tagliare l'arrosto.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Affetta l'arrosto e servi con i tuoi contorni preferiti.
Utilizza un coltello affilato per fette pulite e uniformi.
