Una deliziosa variante del classico Chicken Parmesan, questa ricetta offre un'esperienza croccante e formaggiosa con un processo di cottura semplificato.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una finitura croccante.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il sale e il pepe nero.
Sbattere a fondo assicura che il condimento sia distribuito uniformemente.
Immergi ogni petto di pollo nella miscela di uova, quindi ricoprilo con pangrattato panko mescolato con aglio in polvere e metà del formaggio Parmigiano grattugiato.
Premi il pangrattato saldamente sul pollo per una migliore copertura.
Scalda una padella a fuoco medio e rosola leggermente i petti di pollo impanati su entrambi i lati.
Non sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
In un pentolino, unisci i pomodori schiacciati, il basilico, l'origano e i fiocchi di peperoncino. Fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura esalta i sapori della salsa.
Posiziona i petti di pollo rosolati in una teglia e versa la salsa di pomodoro sopra di essi.
Assicurati che il pollo sia uniformemente coperto di salsa.
Cospargi il formaggio mozzarella grattugiato e il restante formaggio Parmigiano sopra.
Per una crosta dorata, usa un mix di formaggi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto.
Servi caldo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
