Una deliziosa variante della classica zuppa agrodolce, questa ricetta è perfetta per un pasto veloce e saporito.
Scalda una pentola a fuoco medio e aggiungi il brodo.
Utilizzare un brodo di buona qualità migliora il sapore della zuppa.
Aggiungi la salsa di soia, la pasta di chili e il pepe macinato al brodo e mescola bene.
Regola la quantità di pasta di chili in base alla tua preferenza di piccantezza.
Aggiungi i funghi, i germogli di bambù e le castagne d'acqua nella pentola e fai sobbollire per 10 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua per creare una sospensione, poi aggiungila alla zuppa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Versa lentamente le uova sbattute nella zuppa mentre mescoli delicatamente per creare delle strisce.
Versare le uova a filo crea delle delicate strisce.
Aggiungi il tofu e l'aceto, e lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
Aggiungere l'aceto alla fine preserva il suo sapore piccante.
Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotti tritati.
Per un tocco fresco, aggiungi i cipollotti appena prima di servire.
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