Questi pancake soffici ai mirtilli sono arricchiti dalla freschezza dello yogurt greco, rendendoli un delizioso trattamento per la colazione.
Unire il lievito in polvere, il sale e lo zucchero in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
In un'altra ciotola, sbattere insieme l'uovo, il latte e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Fondere il burro e mescolarlo negli ingredienti umidi.
Lascia raffreddare leggermente il burro fuso prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere la pastella leggera e soffice.
Incorporare delicatamente i mirtilli.
Incorporare delicatamente evita che i mirtilli si rompano e colorino la pastella.
Preriscaldare una piastra a fuoco medio e ungere leggermente.
Una piastra ben riscaldata assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Versare circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Utilizzare un mestolo o un misurino per dimensioni di pancake costanti.
Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, quindi girare e cuocere fino a doratura.
Girare i pancake delicatamente per mantenere la loro forma.
Servire caldo con i tuoi condimenti preferiti.
Considera di servire con sciroppo d'acero, miele o frutta fresca per un sapore aggiunto.
