Un piatto di fagioli saporito e facile da preparare, ispirato alla cucina messicana.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli altri ingredienti per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il cumino macinato e la paprika affumicata, cuocendo per un ulteriore minuto per liberare i loro aromi.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e la profondità.
Aggiungi i peperoncini serrano freschi e i fagioli pinto cotti nella pentola, mescolando per combinare.
Regola il numero di peperoncini in base alla tua preferenza di piccantezza.
Versa l'acqua e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi i fagioli caldi, guarniti con coriandolo fresco o una spruzzata di succo di lime se desiderato.
La presentazione è importante; la guarnizione aggiunge un tocco di freschezza e colore.
