Un piatto saporito e sostanzioso che combina carne macinata speziata, ceci e patate, perfetto per un pasto confortante.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi la carne macinata.
Sbriciola la carne macinata mentre cuoce per garantire una doratura uniforme.
Una volta che la carne è dorata, rimuovi il grasso in eccesso, lasciando circa 2 cucchiai nella padella.
Rimuovere il grasso in eccesso aiuta a mantenere il piatto più leggero.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti per il miglior sapore.
Aggiungi il sale, il cumino, la cannella, la curcuma e il pepe di cayenna. Cuoci per 1 minuto per tostare le spezie.
Tostare le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.
Aggiungi le patate a dadini nella padella e mescola bene.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura uniforme.
Versa la salsa di pomodoro e l'acqua. Mescola per combinare, poi porta a ebollizione.
Assicurati che le patate siano immerse nel liquido per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco a medio-basso, copri la padella e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate di tanto in tanto per evitare di cuocerle troppo.
Aggiungi i ceci e cuoci fino a quando non sono riscaldati.
Sciacqua i ceci in scatola prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Servi il curry caldo sopra riso o con pane pita caldo. Guarnisci con erbe fresche se desiderato.
Aggiungi un cucchiaio di yogurt sopra per un contrasto rinfrescante.
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