Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, infuse con erbe aromatiche e cotte alla perfezione.
Condisci generosamente le braciole di maiale con sale marino, timo fresco e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.
Lasciare riposare le braciole con il condimento per alcuni minuti esalta il sapore.
Scalda l'olio d'oliva in una padella in ghisa a fuoco medio-alto fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare bene le braciole.
Metti le braciole di maiale nella padella, assicurandoti che non si sovrappongano, e rosola per 4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di muovere troppo le braciole per ottenere una buona rosolatura.
Copri la padella con un coperchio, riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere le braciole per ulteriori 5 minuti.
Questo passaggio assicura che le braciole di maiale siano cotte senza seccarsi.
Rimuovi le braciole di maiale dalla padella e lasciale riposare su un piatto.
Lasciare riposare le braciole consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendole umide.
Aggiungi burro e vino bianco nella padella, mescolando per deglassare e creare una salsa.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i pezzi saporiti nella salsa.
Versa la salsa sulle braciole di maiale e servi immediatamente.
Guarnisci con ulteriore timo fresco per un tocco elegante.
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