Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza tenera e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i biscotti.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una consistenza più leggera.
Incorpora il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Versa il buttermilk nel composto e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 8-10 volte fino a ottenere una consistenza liscia.
Impastare troppo può rendere i biscotti duri, quindi maneggia l'impasto con delicatezza.
Stendi l'impasto a uno spessore di circa 3/4 di pollice e ritaglia dei dischi usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno e cuoci per 12-15 minuti, o fino a doratura.
Per una parte superiore dorata, spennella i biscotti con burro fuso prima di infornare.
Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti, come burro o marmellata.
I biscotti sono migliori se gustati freschi dal forno.
