Una deliziosa variante di un classico sformato, questa ricetta combina zucchine tenere con una cremosa salsa di formaggio e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per lo sformato.
Affetta le zucchine in rondelle sottili e falle bollire in una pentola grande di acqua salata fino a quando sono appena tenere, circa 5 minuti. Scola e metti da parte.
Evita di cuocere troppo le zucchine per mantenere una consistenza leggermente soda.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, il peperone verde e il peperoncino verde, e cuoci fino a quando sono ammorbiditi, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino o brucino.
Cospargi la farina sulle verdure soffritte e mescola bene. Aggiungi gradualmente il latte, cuocendo fino a quando il composto si addensa in una salsa.
Frusta continuamente per evitare grumi nella salsa.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Aggiungi il pimiento e mescola bene.
Usa formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione e sapore.
Unisci le zucchine cotte con la salsa di formaggio e mescola delicatamente. Trasferisci il composto in una teglia da forno unta.
Assicurati che le zucchine siano uniformemente ricoperte dalla salsa per un sapore coerente.
Cospargi uniformemente i pangrattato imburrati sulla parte superiore dello sformato.
Premi leggermente i pangrattato per aiutarli ad aderire allo sformato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando la copertura è dorata e lo sformato è frizzante.
Lascia riposare lo sformato per alcuni minuti prima di servire per permettergli di assestarsi.
Servi caldo e goditi il tuo Sformato di Zucchine e Formaggio!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un tocco di colore e sapore.
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