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Zuppa Cremosa di Orzo e Funghi

by
S
Sophie

Una zuppa di orzo e funghi cremosa e sostanziosa, perfetta per serate accoglienti.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Zuppa Cremosa di Orzo e Funghi

Ingredients

4 servings
|
  • 300 g
    Fungo fresco or Fungo portobello
  • 1
    Peperone verde medio or Peperone rosso
  • 1
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco or Pasta d'aglio
  • 2 c.
    Burro non salato or Olio d'oliva
  • 2 c.
    Farina universale or Amido di mais
  • 1 c.no
    Timo essiccato or Timo fresco
  • 1 c.no
    Basilico secco or Basilico fresco
  • 1 c.no
    Dragoncello essiccato or Timo fresco
  • 1/4 c.no
    Pepe di cayenna or Paprica
  • 1 c.no
    Fiore di prezzemolo essiccato or Prezzemolo fresco
  • 1 fog
    Foglia di alloro
  • 1 taz
    Orzo cotto or Quinoa
  • 1 taz
    Panna montata or Crema di cocco
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco or Brodo vegetale
  • 4 taz
    Brodo vegetale caldo or Brodo di pollo

Instructions

1

Sciogliere il burro

Sciogli il burro in una pentola per zuppa a fuoco medio.

Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.

Ingredients needed for this step

burro
2

Soffriggere le verdure

Aggiungi i funghi, il peperone verde, la cipolla e l'aglio nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.

Cuocere le verdure fino a quando rilasciano i loro succhi per un sapore migliore.

Ingredients needed for this step

fungo peperone verde cipolla spicchio d'aglio
3

Incorporare la farina

Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene. Cuoci per 2 minuti.

Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo e addensa la zuppa.

Ingredients needed for this step

farina
4

Aggiungere il brodo e le spezie

Versa gradualmente il brodo vegetale caldo mescolando. Aggiungi timo, basilico, dragoncello, pepe di cayenna, prezzemolo secco e alloro.

Mescolare continuamente previene la formazione di grumi.

Ingredients needed for this step

brodo vegetale timo essiccato basilico secco dragoncello essiccato pepe di cayenna fiore di prezzemolo essiccato foglia di alloro
5

Fai sobbollire la zuppa

Riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.

La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

6

Aggiungere panna e vino

Incorpora la panna da montare e il vino bianco. Riscalda delicatamente senza far bollire.

Evitare di far bollire per prevenire la coagulazione della panna.

Ingredients needed for this step

panna montata vino bianco
7

Incorporare l'orzo

Aggiungi l'orzo cotto e riscalda.

Assicurati che l'orzo sia distribuito uniformemente nella zuppa.

Ingredients needed for this step

orzo
8

Servire e guarnire

Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di prezzemolo se desiderato.

Accompagna con pane croccante per un pasto completo.

Nutrition Facts (100g)

Calories 120 kcal
Fat 5 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 1.5 g
Sugar 2 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva della zuppa cremosa di orzo e funghi, che combina funghi terrosi, orzo tenero e un brodo ricco e vellutato. Perfetta per un pasto confortante.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa zuppa è un piatto sano e sostanzioso, ricco di fibre dall'orzo e nutrienti dalle verdure fresche. È un'ottima opzione per un pasto soddisfacente.
💡

Tips & Tricks

Per un sapore più ricco, usa un mix di varietà di funghi. Soffriggere le verdure fino a doratura migliora la profondità della zuppa.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere carote o sedano a dadini per una consistenza e un sapore extra. Sostituisci l'orzo con quinoa per un'opzione senza glutine.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' di brodo se necessario.
📚

Recipe History

Le zuppe di orzo sono state un alimento base in molte cucine, apprezzate per la loro sostanziosità e benefici nutrizionali. Questa versione aggiunge un tocco cremoso.
🥗

Nutritional Information

Questa zuppa è una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, rendendola una scelta nutriente per una dieta equilibrata.
🍽️

Pairing Suggestions

Accompagna questa zuppa con una fetta di pane croccante o un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

cremoso cibo confort facile sostanzioso vegetariano

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

spuntino pranzo cena

Course

zuppa

Cooking Methods

saltare in padella sous vide saltare in padella

Occasions

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati halal kosher

Allergens

latte glutine

Seasons

autunno inverno tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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