Eine köstliche Abwandlung der klassischen Knoblauch-Hühnchen-Pasta, verfeinert mit lebhaften Aromen und einer cremigen Sauce.
Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne und brate das Hühnchen, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist.
Schneide das Hühnchen in mundgerechte Stücke für gleichmäßiges Garen und einfacheres Mischen mit der Pasta.
Füge in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Butter hinzu und brate die Zwiebel, bis sie glasig ist, dann füge die Paprika hinzu und koche sie 2 Minuten lang.
Koche das Gemüse bei mittlerer Hitze, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Füge die Kirschtomaten in die Pfanne hinzu und koche sie eine weitere Minute, dann kombiniere sie mit dem gebratenen Hühnchen.
Drücke die Tomaten vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels an, um ihren Saft freizusetzen.
In einem separaten Kochtopf die restliche Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Vermeide es, den Knoblauch zu bräunen, um einen bitteren Geschmack zu verhindern.
Rühre das Mehl ein und koche es eine Minute lang, dann schlage nach und nach die Milch ein, bis die Mischung glatt ist.
Schlage kontinuierlich, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Füge die saure Sahne und den Zitronensaft zur Sauce hinzu und rühre, bis alles gut erhitzt ist.
Schmecke ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Kombiniere die Pasta, das Hühnchen, das Gemüse und die Sauce in einer großen Servierschüssel und mische alles gut.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint.
Gib zerbröckelten Feta-Käse darüber und serviere warm.
Bestreue das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
