Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kartoffelgerichts, perfekt für Familientreffen oder Abendessen unter der Woche.
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart, aber nicht zerfallen sind.
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und die Schalen abziehen.
Verwenden Sie ein Handtuch, um die heißen Kartoffeln beim Schälen zu halten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Die Kartoffeln in eine große Rührschüssel reiben.
Reiben Sie direkt in die Schüssel, um die Unordnung zu minimieren.
Die Zwiebel dünn schneiden und mit den geriebenen Kartoffeln vermischen.
Verwenden Sie eine Mandoline für gleichmäßig dünne Scheiben.
Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Probieren Sie die Mischung, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
Sauerrahm und 1,5 Tassen geriebenen Käse unterrühren.
Vorsichtig unterheben, um die Mischung leicht und luftig zu halten.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Leicht andrücken, um eine gleichmäßige Oberfläche zu schaffen.
Mit dem restlichen Käse belegen und mit Paprika bestreuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen bei 350°F (ca. 175°C) 45 Minuten backen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Auflaufform zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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