Questi Scones alla Crema di Limone sono un delizioso twist sulla ricetta classica degli scones, con un'esplosione di sapore agrumato e una consistenza tenera.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungi l'uvetta e la scorza di limone.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi la crema e l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando con una forchetta fino a formare una palla grossolana.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 5-6 volte. Forma un cerchio di 20 cm e posizionalo su una teglia.
Un impasto leggero aiuta a sviluppare la struttura senza rendere gli scones duri.
Usa un coltello per incidere l'impasto in 12 spicchi. Cuoci per 20-25 minuti fino a doratura.
Incidere aiuta gli scones a cuocere uniformemente e li rende più facili da separare.
Lascia raffreddare gli scones su una griglia. Servili caldi o a temperatura ambiente con la tua crema spalmabile preferita.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
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