Una deliziosa e sostanziosa zuppa a base di mais e formaggio, perfetta per un pasto accogliente.
Cuocere la pancetta in una pentola a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte.
Usa un cucchiaio forato per rimuovere la pancetta, lasciando il grasso reso nella pentola per un sapore extra.
Soffriggere la cipolla nel grasso della pancetta con burro fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Aggiungere il cumino e la farina, mescolando per amalgamare, e cuocere per un minuto.
Assicurati che la farina sia completamente incorporata per evitare grumi.
Incorporare gradualmente il brodo di pollo e portare a ebollizione.
Frusta continuamente per creare una base liscia.
Aggiungere la patata a cubetti e cuocere a fuoco lento fino a quando non è tenera.
Taglia la patata in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Incorporare la panna e il mais, riportando il composto a ebollizione.
Evitare di far bollire dopo aver aggiunto la panna per mantenere una consistenza liscia.
Mescolare il formaggio cheddar fino a farlo sciogliere, poi condire con sale e pepe.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Servire la zuppa guarnita con la pancetta croccante.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
