Questa torta salata combina verdure fresche e formaggio in un delizioso piatto al forno, perfetto per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina e il burro, poi aggiungi acqua fredda per formare un impasto.
Usa burro e acqua freddi per ottenere una crosta friabile.
Stendi l'impasto e mettilo in una teglia per torta, rifilando i bordi.
Metti in frigorifero l'impasto per 10 minuti prima di stenderlo per facilitarne la lavorazione.
In una padella, soffriggi le cipolle, i peperoni e i funghi in un po' d'olio fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure a fuoco medio per esaltarne la dolcezza naturale.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale, il pepe e la paprika.
Sbatti bene il composto per garantire una condita uniforme.
Distribuisci uniformemente le verdure soffritte e il formaggio grattugiato sulla crosta.
Metti il formaggio sopra le verdure per una crosta dorata.
Versa il composto di uova sulle verdure e sul formaggio.
Versa lentamente per evitare di far fuoriuscire il composto dai bordi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la torta a metà cottura e ruotala se necessario per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
