Una deliziosa e sostanziosa casseruola che combina patate, prosciutto, uova e formaggio per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 190°C e posiziona la griglia nella parte superiore.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
Scalda olio d'oliva e burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non è morbida e traslucida, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle si scuriscano.
Aggiungi il prosciutto a cubetti nella padella e cuoci per altri 2 minuti.
Assicurati che il prosciutto sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, l'aglio tritato, l'erba cipollina, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, il latte, il sale e il pepe.
Sbatti bene per combinare tutti gli ingredienti uniformemente.
Sbuccia e grattugia le patate. Strizza l'eccesso di umidità usando un canovaccio pulito.
Rimuovere l'umidità aiuta a ottenere una consistenza croccante.
Unisci le patate grattugiate con il composto di uova, poi aggiungi la cipolla e il prosciutto cotti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le patate grattugiate.
Imburra una teglia e versa il composto di patate. Distribuisci piccoli pezzi di burro sulla superficie.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il centro è sodo.
Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la casseruola per alcuni minuti prima di servire. Affetta e gusta!
Raffreddare leggermente rende più facile affettare e servire.
