Una zuppa sostanziosa e saporita con pollo tenero e bok choy fresco, perfetta per un pasto confortante.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla gialla e gli spicchi d'aglio freschi.
Tritare finemente cipolla e aglio assicura una cottura uniforme e il rilascio dei loro sapori.
Scaldare l'olio di sesamo tostato in una pentola per zuppe a fuoco medio e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non sono fragranti.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Tagliare a cubetti i petti di pollo senza ossa e aggiungerli alla pentola. Cuocere fino a quando il pollo è leggermente dorato.
Tagliare il pollo in pezzi più piccoli aiuta a cuocerlo più velocemente e in modo uniforme.
Versare il brodo vegetale a basso contenuto di sodio e condire con sale fino, pepe nero e salsa di soia leggera. Mescolare bene.
Assaporare il brodo e regolare il condimento secondo il proprio gusto prima di aggiungere le verdure.
Separare le foglie di bok choy dai gambi. Risciacquare accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra, quindi tagliare i gambi in pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare i gambi e le foglie separatamente assicura una cottura uniforme, poiché i gambi impiegano più tempo a diventare teneri.
Aggiungere i gambi di bok choy alla zuppa e far sobbollire per 10 minuti.
Far sobbollire prima i gambi consente loro di diventare teneri senza cuocere eccessivamente le foglie.
Tritare grossolanamente le foglie di bok choy e aggiungerle alla zuppa. Far sobbollire per ulteriori 2 minuti.
Aggiungere le foglie alla fine preserva il loro colore vivace e la loro consistenza delicata.
Servire la zuppa calda, guarnita con un filo di olio di sesamo tostato se desiderato.
Servire la zuppa immediatamente assicura che le foglie di bok choy rimangano brillanti e fresche.
