Diese würzigen gegrillten Meeresfrüchte-Spieße sind eine köstliche Kombination aus Garnelen und Jakobsmuscheln, die in einer geschmackvollen Marinade eingelegt sind - perfekt für ein Sommer-Barbecue.
Schälen und hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer.
Frisch gehackter Knoblauch und Ingwer sorgen für den besten Geschmack der Marinade.
In einer Mischschüssel den Knoblauch, Ingwer, Chilisauce, Sojasauce, Tomatenmark, Zucker und den Saft der Zitrone vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermengt sind.
Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie sie schälen und entdarmen, und lassen Sie die Schwänze dran.
Das Belassen der Schwänze macht die Garnelen einfacher zu handhaben und ansprechender.
Spülen Sie die Jakobsmuscheln ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Das Trocknen der Jakobsmuscheln hilft, dass sie besser auf dem Grill anbraten.
Fügen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen in die Meeresfrüchte eindringen.
Stecken Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln abwechselnd auf die Spieße.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie sie 30 Minuten vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Heizen Sie den Grill vor und ölen Sie die Roste leicht ein.
Ein heißer Grill sorgt dafür, dass die Meeresfrüchte schnell und gleichmäßig garen.
Grillen Sie die Spieße 4 Minuten auf jeder Seite und bestreichen Sie sie mit der restlichen Marinade.
Vermeiden Sie Überkochen, um die Meeresfrüchte zart und saftig zu halten.
Servieren Sie die Spieße heiß mit Ihren bevorzugten Beilagen.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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