Un'insalata rinfrescante che combina verdure miste, agrumi vivaci e bacche dolci, condita con una deliziosa vinaigrette alle bacche.
Unire l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, il miele, il sale, il pepe e le bacche in una ciotola piccola.
Frullare gli ingredienti della vinaigrette in un frullatore per una consistenza più liscia.
Lavare e asciugare le verdure miste, quindi metterle in una ciotola grande per insalata.
Utilizzare una centrifuga per insalata per asciugare bene le verdure.
Sbucciare e segmentare le arance e affettare le fragole.
Segmentare le arance sopra una ciotola per raccogliere il succo, che può essere aggiunto alla vinaigrette.
Aggiungere le arance, le fragole e le noci pecan alla ciotola dell'insalata con le verdure.
Mescolare delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare la frutta.
Versare la vinaigrette sull'insalata poco prima di servire e mescolare delicatamente per amalgamare.
Servire la vinaigrette a parte se si preferisce un condimento più leggero.
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