Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rühreier, die eine cremige Textur und einen Hauch frischer Kräuter bietet.
Schlage die Eier in eine kalte beschichtete Pfanne und füge die Hälfte der Butter hinzu.
Mit einer kalten Pfanne zu beginnen sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert Überkochen.
Stelle die Pfanne bei niedriger Hitze auf den Herd und rühre kontinuierlich mit einem Spatel, um Eigelb und Eiweiß zu vermengen.
Niedrige Hitze ist der Schlüssel, um eine cremige Textur zu erreichen.
Wenn die Eier anfangen, dicker zu werden, füge die restliche Butter hinzu und rühre weiter.
Butter in Etappen hinzuzufügen erhöht die Cremigkeit.
Röste die Brotscheiben bis sie goldbraun sind.
Vollkornbrot verleiht einen nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe.
Sobald die Eier fast fest sind, rühre den Frischkäse ein und würze mit Salz und Pfeffer.
Frischkäse am Ende hinzuzufügen sorgt für ein glattes Finish.
Bestreue die Rühreier mit gehackter Petersilie und serviere sie sofort auf dem gerösteten Brot.
Frische Kräuter verleihen einen Geschmacks-Kick und eine lebendige Farbe.
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