Un delizioso e facile da preparare saltato che combina pollo tenero, broccoli croccanti e una salsa piccante e saporita.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'amido di mais, l'aceto di riso e lo zucchero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene l'amido di mais per evitare grumi nella salsa.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni boccone e mescolalo con un cucchiaio della salsa preparata.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scalda un wok a fuoco alto e aggiungi un cucchiaio di olio. Saltare il pollo fino a doratura e cottura completa, poi rimuovi e metti da parte.
Cuoci il pollo in più riprese se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Aggiungi un altro cucchiaio di olio nel wok. Saltare l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino fino a quando non sono fragranti.
Continua a mescolare per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i broccoli e saltali per 3 minuti fino a quando non sono teneri e croccanti.
Aggiungi un po' d'acqua nel wok per aiutare a cuocere a vapore i broccoli.
Rimetti il pollo nel wok e versa la salsa rimanente. Mescola fino a quando tutto è ben ricoperto e riscaldato.
Assicurati che la salsa si addensi leggermente per rivestire uniformemente gli ingredienti.
Cospargi con cipollotti e anacardi prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
