Eine köstliche Abwandlung der klassischen eingelegten Eier, die eine Prise Würze und Süße für einen ausgewogenen Geschmack hinzufügt.
Die hartgekochten Eier schälen und in ein sauberes großes Glas legen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie schälen, um den Prozess zu erleichtern.
Die rote Zwiebel dünn schneiden und zum Glas mit den Eiern hinzufügen.
Verwenden Sie eine Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
In einem Kochtopf Essig, Salz, Zucker, Senfkörner, Pfefferkörner, Koriandersamen und rote Pfefferflocken vermengen.
Rühren Sie die Mischung gut um, um Zucker und Salz vollständig aufzulösen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln hilft, die Aromen in die Flüssigkeit zu ziehen.
Die heiße Einlegeflüssigkeit vorsichtig über die Eier und Zwiebeln im Glas gießen.
Verwenden Sie einen Trichter, um Verschüttungen zu vermeiden und sicherzustellen, dass alle Zutaten untergetaucht sind.
Das Glas verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es in den Kühlschrank kommt.
Das Abkühlen des Glases verhindert Kondensation im Kühlschrank.
Für beste Ergebnisse die Eier mindestens 24 Stunden einlegen, bevor sie serviert werden.
Je länger die Eier eingelegt werden, desto intensiver wird der Geschmack.
