Un delizioso e facile piatto di fagioli neri, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le cipolle per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella. Soffriggi fino a quando la cipolla è morbida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il cumino macinato, il coriandolo macinato, l'origano secco, il pepe di cayenna e il pepe nero. Cuoci per 1 minuto per tostare le spezie.
Tostare le spezie rilascia i loro oli essenziali, migliorando il sapore del piatto.
Aggiungi i fagioli neri e i pomodori a cubetti nella padella. Mescola per combinare e porta a una leggera ebollizione.
Usa una mano delicata quando mescoli per mantenere intatti i fagioli.
Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e lascia cuocere il composto per 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e assicurarti una cottura uniforme.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale se necessario.
Assaggia sempre prima di aggiungere altro sale per evitare di esagerare con il condimento.
Servi i fagioli neri speziati sopra il riso o con il pane di mais. Guarnisci con coriandolo fresco se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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