Una deliziosa glassa al curry ispirata ai tropici, perfetta per esaltare i piatti alla griglia.
Unire la crema di cocco e il succo di lime in una ciotola, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il succo di lime sia spremuto fresco per il miglior sapore.
Aggiungere le cipolle verdi tritate, il curry in polvere, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero nella ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Regola il condimento a piacere, specialmente il cayenna per il piccante.
Usa metà della glassa per spennellare la proteina scelta durante la grigliatura, riservando l'altra metà per servire.
Spennella la glassa a strati per un sapore più intenso.
Servire il piatto grigliato con la glassa riservata a lato per intingere o versare.
Guarnire con ulteriori cipolle verdi tritate per un tocco fresco.
