Una zuppa confortante e nutriente a base di lenticchie e verdure, perfetta per ogni pasto.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente e scolarle.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e migliora la consistenza delle lenticchie.
In una grande pentola, unire le lenticchie e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando sono tenere.
Cuocere a fuoco lento assicura che le lenticchie cuociano uniformemente senza rompersi.
Mentre le lenticchie cuociono, lavare e tagliare le verdure a pezzi di dimensioni masticabili.
Tagliare le verdure in modo uniforme aiuta a cuocerle in modo uniforme.
Sbucciare e tritare l'aglio, quindi schiacciarlo in una pasta usando un mortaio e pestello con un pizzico di sale.
Schiacciare l'aglio rilascia i suoi oli naturali, migliorando il sapore.
Una volta che le lenticchie sono tenere, aggiungere le verdure nella pentola e cuocere fino a quando non appassiscono.
Aggiungere le verdure alla fine preserva il loro colore vivace e i nutrienti.
Mescolare la pasta di aglio e l'olio d'oliva, e regolare il condimento con sale a piacere.
Mescolare bene la pasta di aglio assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Servire la zuppa calda con una spruzzata di succo di limone fresco.
Il succo di limone aggiunge un tocco rinfrescante che bilancia la ricchezza della zuppa.
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